Health
5 Bahan Alternatif Pengganti Susu Dalam Mengatasi Intolenransi Laktosa
Susu dianggap sebagai sumber kalsium terbaik karena harganya terjangkau dan mudah didapat, serta bermanfaat buat kesehatan tulang dan gigi manusia.
Namun, tidak semua orang dapat mengonsumsi susu disebabkan berbagai alasan dengan salah satu alasan paling umumnya adalah intoleransi laktosa.
Intoleransi laktosa adalah sebuah keadaan di mana ketidakmampuan seseorang mencerna laktosa atau zat gula dalam susu yang disebabkan kurangnya enzim laktase dalam tubuhnya. Keadaan ini umumnya muncul setelah seseorang disapih (berhenti mendapatkan ASI dari ibunya) yang kemudian dilanjut terjadinya berbagai permasalahan pencernaan seperti diare. Dengan kata lain, keadaan ini berpotensi menyebabkan defisiensi nutrisi akibat kekurangan asupan kalsium dari susu.
Jika seseorang mengalami keadaan ini maka ia tidak bisa mengonsumsi susu sehingga diperlukan bahan makanan alternatif pengganti susu. Ingin tahu apa sajakah makanan alternatif pengganti susu tersebut? Mari cek di bagian bawah artikel ini.
Mungkin terdengar tidak biasa, tapi tahukah Anda kalau ternyata cangkang telur ayam dapat dikonsumsi! Selain itu,dalam cangkang telur ayam terdapat kandungan kalsium di dalamnya yang bermanfaat bagi kesehatan. Ini dibuktikan oleh penelitian tahun 2018 yang membuktikan bahwa dalam kulit telur ayam terdapat sekitar 380 mg kalsium per gramnya.
Cangkang telur ayam dapat diolah menjadi bahan konsumsi yaitu di antaranya dengan cara ditumbuk menjadi bubuk yang nantinya dijadikan campuran bahan makanan dan sebagai bahan pembuatan suplemen vitamin.
Kacang kedelai adalah salah satu bahan makanan yang umum kita lihat sehari-hari karena sering dijadikan berbagai olahan rumah seperti tempe dan tahu. Pada penyajian 100 gram tempe mengandung 11% kalsium, sedangkan pada 100 gram penyajian tahu terkandung kalsium sebesar 350 mg. Selain itu, pada 175 gram penyajian kacang kedelai matang, terkandung kalsium sebanyak 18,5%.
Ikan sarden adalah bahan makanan sehari-hari setelah tahu dan tempe. Ikan ini biasanya hadir dalam bentuk kalengan, relatif murah harganya, dan mudah ditemui di banyak toko. Ikan sarden mengandung kalsium berkat tulang rawannya yang mudah dimakan serta dalam 92 gram penyajian ikan sarden kalengan mengandung 35% kalsium yang membuatnya sebagai sumber asupan kalsium yang baik.
Brokoli adalah tumbuhan yang termasuk bagian dari keluarga kubis-kubisan. Brokoli sangat bermanfaat karena terdapat bermacam mineral penting seperti kalium, selenium, zat besi, dan tidak ketinggalan kalsium. Dalam 100 gram penyajian brokoli segar mengandung kadar kalsium sebesar 40 mg sedangkan pada brokoli matang sebesar 62 mg.
Setelah brokoli, kubis adalah sayuran hijau yang umum dikonsumsi di Indonesia. Dalam per 100 gram penyajiannya, diketahui dalam kubis terkandung kalsium sebesar 64 mg.
Itu dia 5 makanan mengandung kalsium yang dapat digunakan sebagai konsumsi sehari-hari pengganti susu.
Anda juga dapat melengkapi asupan kalsium dengan suplemen vitamin seperti yang ada di sini. Sebuah kombinasi vitamin D3 dan K1 dalam satu tablet yang berfungsi mengoptimalkan penyerapan kalsium di dalam tubuh, terbuat dari bahan baku yang tinggi kualitas, 100% alami, bebas zat kimia & pengawet, dan menggunakan standar pengolahan Good Manufacturing Practice (GMP).